用料

鸡腿肉450克腌料：葱3根姜5片糖8克料酒10克盐2克生抽15克花椒粉0.5克淀粉8克炒料：大蒜3瓣姜一小块香葱3根干辣椒适量干花椒适量这个适量的意思就是你能接受什么麻辣程度就放多少

辣子鸡丁的做法

大鸡腿去骨切成小块，加入所有腌料抓匀腌制30分钟。 空气炸锅200度预热3分钟，腌好的鸡肉倒在炸篮上铺开，200度烤约20分钟

中途翻动几次，具体时间么还要自己掌握

这个菜的鸡肉就是要烤得干干的焦焦的，接近油炸那种口感展开剩余66%

烤好最后还要炒一下：炒锅倒少许油，加入葱姜蒜先炒香，再倒入干辣椒和干花椒炒香

倒入之前烤好的鸡肉翻炒均匀即可，试试味道，看看还要不要再加点盐和糖。

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完成

成品

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成品

享受美味吧😋

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发布于：山东省